Una baita non è una baita senza buon cibo. Ecco le ricette con cui mi piace profumare la mia.
La pasta Carbonara di Zucchine è un primo piatto molto semplice e veloce da preparare in estate. Il sapore delicato delle zucchine è reso ancora più speciale dall’aroma di limone. Da provare.
Questo polpettone ai pistacchi, bacon e senape è il secondo piatto perfetto per una domenica in famiglia e con gli amici. A renderlo speciale la dolcezza del mascarpone e il gusto mediterraneo del rosmarino.
Questa variante del Tiramisù al Vin Brulè e miele è perfetta per le feste natalizie. Speziato, dolce e leggermente alcolico, ricorda una passeggiata tra i mercatini di Natale.
I Blecs sono un primo piatto tipicamente friulano. In questa versione sono preparti con un gustoso sugo al Refosco e Guanciale. Perfetti per la stagione invernale, ricordano una serata in osteria accanto al fogolar.
Questa Crostata mele, ricotta e noci è un dolce perfetto per la prima colazione. Speziata, sostanziosa e autunnale è ottima prima delle escursioni
Gli Gnocchi di Susine sono un ricetta tradizionale del Friuli Venezia Giulia orientale. Un involucro di pasta avvolce mezza susina e una granella di pangrattato alla cannella. Da servire come primo piatto o dolce.
I tagliolini al prosciutto crudo di San Daniele sono un primo piatto friulano veloce e gustoso che riesce a stupire e soddisfare tutti. Perfetto per gustare una delle chicche enogastronomiche italiane, made in Friuli Venezia Giulia.
Il pesto di sclopit e Montasio rende sugo una delle erbe selvatiche più amate del Friuli, il Silene Vulgaris. Questo pesto dal gusto selvatico e meno mediterraneo è comunque perfetto per condire pasta e/o bruschette.
Questa crostata con marmellata di mirtilli e ricotta affumicata ha il sapore di una colazione tra le Alpi. Da cucinare per stupire gli amici e quando la nostalgia per le montagne si fa più forte.
I Cjarsons sono i tipici ravioli del Friuli Venezia Giulia. Il loro ripieno dolce e salato è perfetto per chi non sa decidere quale sapore preferisce. La loro ricetta di solito è strettamente riservata, ma oggi rompo le regole e la condivido un po’ con te.