Ricette
Ravioli ai funghi con Montasio e Speck di Sauris
Il cibo può farci viaggiare nello spazio e nel tempo. Questi Ravioli ai Funghi con Montasio e Speck di Sauris hanno il sapore dell’autunno in Friuli-Venezia Giulia.
Una baita non è una baita senza buon cibo. Ecco le ricette con cui mi piace profumare la mia.
Il cibo può farci viaggiare nello spazio e nel tempo. Questi Ravioli ai Funghi con Montasio e Speck di Sauris hanno il sapore dell’autunno in Friuli-Venezia Giulia.
Ho imparato questa ricetta durante la mia settimana a Malga Pozôf. Uno strudel speciale che include prodotti caseari. Una coccola che mi faccio ogni volta in cui le montagne mi mancano tanto.
La Gubana è un dolce tipico del Friuli-Venezia Giulia. Da mangiare rigorosamente bagnato, è come dare un morso all’intera regione.