Hai presente quando torni a casa da lavoro o da scuola, apri la porta, e la prima cosa che senti è profumo di cibo?

Io sì, ed è una delle sensazioni più belle che si possano provare. La ricetta giusta può farci sentire a casa. 
Ed è un po’ quello che vorrei provassi entrando in questa sezione del blog.

Ricette dal Friuli Venezia Giulia 

Le ricette tradizionali del Friuli Venezia Giulia sono quelle che più mi fanno sentire a casa.

Così come sulla carta geografica, anche nella cucina  Friulana i confini tra Italia, Austria e Slovenia diventano un tutt’uno in un mix unico fatto di piatti semplici ma carichi di gusto.

Gli ingredienti base delle ricette tradizionali del Friuli Venezia Giulia sono semplici e per lo più poveri. Se non sono più poveri è solo la modernità e il potere del brand “Made in Italy” ad averli resi gourmet.

Quando utilizzati a dovere danno vita a piatti stratosferici che potrai fare anche nella tua cucina con le semplici ricette che trovi qui. Provare per credere! 

Non solo ricette dal Friuli Venezia Giulia

Per rispondere alla golosità di chi abita questa baita, la tradizione del Friuli Venezia Giulia non basta. Troverai anche qualche ricettina “scalda-cuore” che ti farà volare con la mente ad una baita di montagna con le pareti di legno, la stufa accesa e il bosco fuori.

La Cucina di The Writer's Mountain Hut

Dai un’occhiata alle ultime ricette pubblicate sul blog.

blecs-al-refosco-e-guanciale

Blecs al Refosco e Guanciale

I Blecs sono un primo piatto tipicamente friulano. In questa versione sono preparti con un gustoso sugo al Refosco e Guanciale. Perfetti per la stagione invernale, ricordano una serata in…
crostata-mele-ricotta-noci_evi

Crostata Mele, Ricotta e Noci

Questa Crostata mele, ricotta e noci è un dolce perfetto per la prima colazione. Speziata, sostanziosa e autunnale è ottima prima delle escursioni
Gnocchi-di-Susine

Ricetta Tradizionale degli Gnocchi di Susine

Gli Gnocchi di Susine sono un ricetta tradizionale del Friuli Venezia Giulia orientale. Un involucro di pasta avvolce mezza susina e una granella di pangrattato alla cannella. Da servire come…
Tagliatelle-al-San-Daniele

Ricetta Tagliatelle al San Daniele

Ricetta Tagliatelle al prosciutto crudo di San Daniele. Un primo piatto semplice e veloce per stupire tutti made in Friuli Venezia Giulia.
pasta-pesto-sclopit

Pesto di Sclopit (Silene Vulgaris) e Montasio

Di tutte le erbe selvatiche, lo Sclopit (Silene Vulgaris) è la più amata in Friuli Venezia Giulia. L'ho usato per preparare un pesto dal gusto selvatico per condire pasta o…
Cjarsons Ravioli from Friuli-Venezia Giulia, Italy

Ricetta Cjarsons alle erbe

I Cjarsons sono i tipici ravioli del Friuli-Venezia Giulia. Il loro ripieno dolce e salato è perfetto per chi non sa decidere quale sapore preferisce. La loro ricetta di solito…
Hut’s Roll: the Italian Strudel from Friuli-Venezia Giulia

Ricetta rotolo di Malga

Ho imparato questa ricetta durante la mia settimana a Malga Pozôf. Uno strudel speciale che include prodotti caseari. Una coccola che mi faccio ogni volta in cui le montagne mi…
Frico: Italian Recipe from Friuli-Venezia Giulia

Ricetta Frico

Il Frico è la ricetta tradizionale per eccellenza del Friuli Venezia Giulia che vi farà venire l'acquolina in bocca. Un mix esplosivo di formaggio e patate, europeo nel gusto ma…
Gubana

Ricetta Gubana

Ecco la Ricetta Gubana, il dolce tipico del Friuli-Venezia Giulia. Più di un dessert, assaggiare la Gubana è come dare un morso all'intera regione.